Rosà
D.O.C Sicilia Rosato

Il VINO:
il ROSA’ proviene da uve 100 % Nero d’Avola.
Per la vinificazione di questo Nero d’Avola in versione rosato, sono state utilizzate una parte delle uve provenienti da Vigna S.Lorenzo, zona Val di Noto (Siracusa), vendemmiate con circa una settimana di anticipo.

QUALIFICA: DOC SICILIA ROSATO
ZONA DI PRODUZIONE: Pachino, nella punta estrema della Sicilia sud-orientale,  in Val di Noto (Siracusa).
ALTITUDINE: 10 mt. slm.
CLIMA:  temperato, mediterraneo.
TERRENO: rosso sabbioso.

ETTARI: circa 1,5  
DENSITA' D'IMPIANTO: circa 8.900 piante per ettaro.
RESA DI UVA/Ha: 70-80 q.li.
ETA' DEI VIGNETI: 10 anni


CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE:
Colore: rosa brillante.
Odore:  intenso, ricco, ampio, che spazia da note floreali a sentori di frutta rossa e bianca.    
Sapore: secco, armonico, sostenuto da un ottima acidità che ne prolunga la persistenza.

TEMPERATURA DI SERVIZIO: 12-14 °C.
ABBINAMENTI GASTRONOMICI: Si abbina ottimamente con tutti i piatti a base di pesce.
MODO DI CONSERVAZIONE: Bottiglia coricata in ambiente fresco a temperatura costante non superiore ai 18 °C.

 

 

 

GRAPEVINES:
Nero d'Avola, grape variety, sometimes incorrectly referred to as Calabrian (from the region of Calabria), is considered as the most typical and representative red grape of Sicily, excluding the territory of Etna. The incorrect name Calabrian is an "Italianization" of the word in old Sicilian dialect, "Calaurisi" which actually means, 'grape of Avola.'
The Nero d'Avola was selected for cultivation by grape-growers of Avola (Siracusa) several hundred years ago and spread to the commune of Noto (SR), the provinces of Ragusa and Caltagirone, and recently throughout the rest of the island. When cultivated to yield a low quantity of fruit per vine this grape variety is capable of expressing the characteristics of important aged red wines. An aroma of red fruit and typically "sweet" tannins that persist after many years are the most significant components. At the same time, this grape also lends itself well to the production of young and novello wines of a suggestive red and violet-tinged color, highly pronounced aroma of red fruit (plum, blackberry) and smooth tannins.

 

 

 
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